食譜:炸薯條:www.ytower.com.tw

食譜:炸薯條

  • 【做 法】
  • 1.馬鈴薯削皮切成長條,泡水備用。
  • 2.熱鍋,放入炸油預熱至160℃,將作法1的薯條撈出,瀝乾水分,放入油鍋中以中小火炸3分鐘,炸的時候不時翻動薯條,使其受熱均勻,再將薯條撈出,瀝乾油分,讓薯條冷卻一下。
  • 3.以大火加熱炸油至180℃,再將薯條回鍋炸至金黃酥脆,撈出瀝乾油脂,趁熱撒上鹽即可。
  • 【備 註】
  • 馬鈴薯削皮後很容易變黑,所以削皮切條後記得要泡水,待油鍋熱後再入鍋油炸,不過記得把水分瀝乾喔!以免發生被油爆濺傷。
上線日期: