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食譜:蓴菜雞絲羹

  • 【做 法】
  • 1.將雞胸肉燙熟後用手撕成絲備用;乾香菇泡水後切成絲備用;銀芽過水川燙備用。
  • 2.取一湯鍋,在鍋中加入高湯、蓴菜、香菇絲、筍絲,以大火煮開後加入雞絲、鹽、醬油。
  • 3.在作法2的材料中加入太白粉水芶芡後加入烏醋,裝碗時放上銀芽及香菜即可。
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