食譜:雞排茴香圓麵:www.ytower.com.tw

食譜:雞排茴香圓麵

  • 【做 法】
  • 1.將雞腿排去骨洗淨後瀝乾水分,淋上白酒並灑一點鹽、辣椒粉做調味,並將雞腿排切成大塊狀備用。
  • 2.取一盆將低筋麵粉、玉米粉放入混合,以水調成糊狀。
  • 3.麵糊中加入雞蛋、沙拉油攪拌均勻,將步驟一的雞腿排均勻沾裹麵糊後,再沾裹一層低筋麵粉。
  • 4.熱鍋後放入沙拉油燒至180度,慢慢放入雞腿排炸至表面金黃,撈起瀝乾油脂。
  • 5.另取平底鍋熱鍋後,用小火以奶油炒香洋蔥絲、辣椒片與紅蘿蔔碎,加入煮熟義大利麵拌炒1分鐘後倒入醬汁混合均勻
  • 6.起鍋裝盤,並加上雞腿排即可食用。
  • 【備 註】
  • 茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬
上線日期: