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食譜:薑燉羊肉

  • 【做 法】
  • 1.羊肉洗淨,放入滾水中汆燙一下後馬上撈出,再次沖洗乾淨備用。
  • 2.熱鍋倒入麻油小火燒熱,放入薑片小火爆香至顏色變深且捲曲,放入作法1羊肉續炒約2分鐘,依序倒入米酒和水改中火煮至滾後再改回小火,加蓋燉煮約50分鐘,熄火續燜約10分鐘,最後加入調味料拌勻即可。
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