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食譜:芋頭鴨煲
  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 椰奶 100㏄

  • 【做 法】
  • 1.米鴨剁小塊,放入滾水汆燙2分鐘後撈出備用。
  • 2.芋頭去皮洗淨,切滾刀塊備用。
  • 3.熱油鍋160℃,將芋頭以小火炸至表面酥脆約5分鐘,撈出瀝乾油分備用。
  • 4熱鍋加適量沙拉油,放入薑片、作法1的鴨肉用中火略炒。
  • 5將作法3炸好的芋頭、作法4炒好的鴨肉、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出浮油及薑片即可。
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