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食譜:烤芝麻鮭魚

  • 【做 法】
  • 1.鮭魚洗淨、瀝乾,抹上鹽、白胡椒粉;雞蛋打勻成蛋液,備用。
  • 2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。
  • 3.熱一鍋,放入牛油融化後,加入白酒、雞高湯煮至沸騰,再煮至濃縮後備用。
  • 4.將作法2的鮭魚放入烤箱中,以180℃烤約15∼20分鐘,取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。
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