:生滾魚片粥:www.ytower.com.tw
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生滾魚片粥
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白飯
200公克
大骨湯
700㏄
鯛魚片
200公克
薑絲
10公克
蔥絲
5公克
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鹽
1/8茶匙
白胡椒粉
少許
香油
1/2茶匙
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1.將白飯放入大碗中,加入約50㏄的水,用大湯匙將有結塊的白飯壓散,備用。
2.取一鍋,將大骨湯倒入鍋中煮開,再放入作法1壓散的白飯,煮滾後轉小火,續煮約5分鐘至米粒糊爛。
3.於作法2中加入鯛魚塊及薑絲,並用大湯匙攪拌均勻,再煮約2分鐘至魚肉熟後,加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。
4.起鍋裝碗後,可依個人喜好撒上蔥絲搭配即可。
粥品
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魚肉
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中式料理
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葷食
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利用剩飯的40個好點子
Wu:
12/1/2011
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