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食譜:檸檬海鮮燉飯

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨,先泡水約15分鐘後取出瀝乾。
  • 2.取平底鍋,倒入少許油燒熱,加入洋蔥丁和西芹丁炒香後,再放入白米炒香。
  • 3.續放入蛤蜊、鮭魚塊和白酒炒熟後,將海鮮撈起備用。
  • 4.續加入300㏄的海鮮高湯,以小火炒至白米約五分熟。
  • 5.再加入剩餘的海鮮高湯,並以小火炒至白米九分熟,加入作法3撈起的海鮮、鹽、檸檬胡椒香草、檸檬汁拌勻,放上檸檬片和檸檬皮絲即可。
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