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食譜:歸耆鯉魚湯

  • 【做 法】
  • (1)鯉魚洗淨用2片生薑片與1/2大匙米酒醃10分鐘去腥備用。
  • (2)將醃過的鯉魚擦乾放入油鍋煎黃。
  • (3)注入1000cc的水於鍋中煮滾,放入當歸、黃耆、3片生薑片, 大火煮沸轉小火續煮半小時。
  • (4)放入鯉魚再繼續熬煮半小時後,放入1/2小匙米酒開大火煮滾後立即熄火,分別盛入碗中食用。
  • 【備 註】
  • 不敢喝酒的人可以不加酒,效果相同。
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