食譜:沙茶魚球煲飯:www.ytower.com.tw

食譜:沙茶魚球煲飯

  • 【做 法】
  • 1.鱸魚肉切小塊;鮮香菇切片;白米洗淨,用3杯水浸泡30分鐘,備用。
  • 2.將鱸魚肉、鮮香菇、紅甜椒片、甜豆莢、薑末及所有調味料,一起充分拌勻,備用。
  • 3.取砂鍋,將浸泡好的米連水一起入鍋,開中火煮,過程中要偶爾攪拌以防沾鍋。
  • 4.煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火煮約5分鐘至水分略收至米的高度。
  • 5.將作法2拌好的鱸魚肉平鋪至米上,蓋上鍋蓋。
  • 6.持續以小火再煮約10分鐘,至水分完全收乾,關火燜約5分鐘。再將綠花椰菜汆燙後擺至飯上即可(食用時可依個人口味淋上少許醬油拌勻)
上線日期: