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【做 法】-
1.鱸魚肉切小塊；鮮香菇切片；白米洗淨，用3杯水浸泡30分鐘，備用。
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2.將鱸魚肉、鮮香菇、紅甜椒片、甜豆莢、薑末及所有調味料，一起充分拌勻，備用。
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3.取砂鍋，將浸泡好的米連水一起入鍋，開中火煮，過程中要偶爾攪拌以防沾鍋。
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4.煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火煮約5分鐘至水分略收至米的高度。
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5.將作法2拌好的鱸魚肉平鋪至米上，蓋上鍋蓋。
- 6.持續以小火再煮約10分鐘，至水分完全收乾，關火燜約5分鐘。再將綠花椰菜汆燙後擺至飯上即可（食用時可依個人口味淋上少許醬油拌勻）
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