食譜:什錦海鮮粥(2):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.白米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾；草魚肉切片；蝦仁去腸泥後開背。
  • 2.取砂鍋，放入500㏄水用中小火煮滾，加入浸泡好的白米，轉大火煮開後，再轉小火保持滾動，煮約30分鐘，煮粥過程中要不時攪拌防止沾鍋，若水分蒸發即分次加入其餘300cc的水。
  • 3.煮至白米軟爛後，加入所有海鮮材料一起煮約2分鐘，加入薑末即關火。
  • 4.最後加入鹽及白胡椒粉拌勻，撒上香菜及香油即可。
粥品 .魚肉 .中式料理 .葷食
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