食譜:什錦海鮮粥(2):www.ytower.com.tw

食譜:什錦海鮮粥(2)

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨,泡水30分鐘後瀝乾;草魚肉切片;蝦仁去腸泥後開背。
  • 2.取砂鍋,放入500㏄水用中小火煮滾,加入浸泡好的白米,轉大火煮開後,再轉小火保持滾動,煮約30分鐘,煮粥過程中要不時攪拌防止沾鍋,若水分蒸發即分次加入其餘300cc的水。
  • 3.煮至白米軟爛後,加入所有海鮮材料一起煮約2分鐘,加入薑末即關火。
  • 4.最後加入鹽及白胡椒粉拌勻,撒上香菜及香油即可。
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