Name: 【食譜】白玉鯉魚湯:www.ytower.com.tw
Prep time: 10 min
Yield: 1 份
Ingredients: 蔥 1/2根; 冬瓜 150公克; 鯉魚 1尾; 沙拉油 2大匙; 薑片 2片; 水 1500c.c; 黃酒 1大匙; 鹽 1小匙

白玉鯉魚湯

【材　料】
蔥 1/2根
冬瓜 150公克
鯉魚 1尾
沙拉油 2大匙
薑片 2片
水 1500c.c
黃酒 1大匙
鹽 1小匙

【做　法】
1.蔥切段備用；冬瓜切塊備用；鯉魚清除內臟後，用紙巾擦乾魚身備用。
2.取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片後，再放入鯉魚煎約1分鐘，待表面呈現金黃色即可。
3.繼續加入水、黃酒及冬瓜塊，以大火煮沸後撈出浮沫，轉小火繼續煮20分鐘，起鍋前加入鹽調味即完成。

湯 .魚肉 .中式料理 .葷食 .100道超級好湯

上線日期:1/1/2006

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