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食譜:白玉鯉魚湯

  • 【做 法】
  • 1.蔥切段備用;冬瓜切塊備用;鯉魚清除內臟後,用紙巾擦乾魚身備用。
  • 2.取一炒鍋,在鍋中加入沙拉油,以小火爆香蔥段、薑片後,再放入鯉魚煎約1分鐘,待表面呈現金黃色即可。
  • 3.繼續加入水、黃酒及冬瓜塊,以大火煮沸後撈出浮沫,轉小火繼續煮20分鐘,起鍋前加入鹽調味即完成。
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