食譜:白玉鯉魚湯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.蔥切段備用；冬瓜切塊備用；鯉魚清除內臟後，用紙巾擦乾魚身備用。
  • 2.取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片後，再放入鯉魚煎約1分鐘，待表面呈現金黃色即可。
  • 3.繼續加入水、黃酒及冬瓜塊，以大火煮沸後撈出浮沫，轉小火繼續煮20分鐘，起鍋前加入鹽調味即完成。
湯 .魚肉 .中式料理 .葷食 .100道超級好湯
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