食譜:芥菜豆腐鯽魚湯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.蔥切段備用；芥菜切片、板豆腐切丁備用；鯽魚清除內臟後切塊備用。
  • 2.取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片後，將鯽魚用紙巾擦乾魚身，放入鍋中煎約1分鐘，待表面呈現金黃色即可。
  • 3.繼續加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁，以大火煮沸後撈出浮沫，再轉小火煮20分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。
湯 .魚肉 .中式料理 .葷食 .100道超級好湯
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