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食譜:栗子紅豆魚頭湯

  • 【做 法】
  • 1.將栗子、紅豆、紅棗泡水備用;虱目魚頭洗淨備用。
  • 2.取一炒鍋,在鍋中加入沙拉油,以小火爆香薑片後,虱目魚頭用紙巾擦乾,放入鍋中煎約1分鐘,待表面呈現金黃色即可。
  • 3.繼續加入水、米酒、栗子及紅豆、紅棗,以大火煮沸後撈出浮沫,再轉小火煮40分鐘,起鍋前加入鹽調味即可。
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