食譜:栗子紅豆魚頭湯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將栗子、紅豆、紅棗泡水備用；虱目魚頭洗淨備用。
  • 2.取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香薑片後，虱目魚頭用紙巾擦乾，放入鍋中煎約1分鐘，待表面呈現金黃色即可。
  • 3.繼續加入水、米酒、栗子及紅豆、紅棗，以大火煮沸後撈出浮沫，再轉小火煮40分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。
湯 .魚肉 .中式料理 .葷食 .100道超級好湯
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