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食譜:越式魚酸湯
  • 【調 味 料】
  • 1大匙
  • 魚露 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用;九層塔切絲、蔥切段備用。
  • 2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後,再將酸子汁濾出備用。
  • 3.草魚劃刀過水汆燙備用。
  • 4.取一湯鍋,在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料,以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。
  • 5.再放入豆芽菜即可熄火,盛入容器中的時候,再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。
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