食譜:糖醋魚(3):www.ytower.com.tw

食譜:糖醋魚(3)

  • 【做 法】
  • 1.將吳郭魚洗淨,魚身劃刀,加入調味料A醃製約20分鐘至入味備用。
  • 2.將洋蔥、青椒、紅甜椒均切成丁狀備用。
  • 3.將作法1的吳郭魚魚身沾上蕃薯粉,放入約180℃的油鍋中,以中火炸約6分鐘,當魚外表呈現金黃色時取出擺盤。
  • 4.熱油鍋,放入蒜末、洋蔥爆香。再放入作法2的青椒、紅甜椒、蕃茄醬、糖、白醋、水,煮滾後,再用太白粉水芶芡,滴入香油。
  • 5.將作法4淋於作法3炸好的吳郭魚身上即可。
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