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食譜:蚵仔麵

  • 【做 法】
  • 1.蚵仔洗淨、瀝乾水分,放入地瓜粉中拌勻(讓蚵仔表面均勻的裹上地瓜粉即可),放入滾水中汆燙至熟,撈出備用。
  • 2.把油麵與韭菜段放入滾水中汆燙一下,撈出放入碗中,再放入作法1的蚵仔。
  • 3.把高湯煮滾後加入所有調味料拌勻,接著倒入作法2的碗中,最後放入油蔥酥即可。
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