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食譜:竹筍鹹粥

  • 【做 法】
  • 1.先將竹筍洗淨切絲、生香菇切絲、紅蘿蔔切絲、豬腿肉切絲後,放入滾水中川燙撈起備用。
  • 2.取一炒鍋,放入些許沙拉油後,將蝦米放入鍋內以中火炒至香味出來後,加入作法1的材料、大骨高湯,繼續以中火將湯汁煮滾。
  • 3.將白粥和所有的調味料倒入作法2的材料中一起攪拌均勻。
  • 4.起鍋盛入容器時,再撒入芹菜末、紅蔥酥即可。
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