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食譜:沙茶炒海鮮

  • 【做 法】
  • 1.籚筍削皮切段;花枝洗淨切片;蝦仁洗淨去腸泥;青蔥洗淨切段;薑洗淨切片;蒜洗淨拍碎,備用。
  • 2.將作法1的籚筍段放入沸水中燙熟,備用。
  • 3.將帶子及作法1的花枝片、蝦仁放入沸水中燙熟,備用。
  • 4.起一鍋,倒入適量的油燒熱後,將作法1的青蔥段、薑片、蒜碎入鍋爆香,再放入作法2的籚筍段拌炒。
  • 5.加入沙茶醬、雞粉、鹽調味後,以太白粉水勾芡即可。
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