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食譜:鮮蝦堡

  • 【做 法】
  • 1.鮮蝦挑去腸泥,剝去去頭及外殼後,剁成泥狀備用。
  • 2.沙拉筍切成細丁狀,洋蔥切末,並以少許的太白粉將所有材料拌開備用。
  • 3.將作法1與2的材料充分混合,揉抓至產生黏稠感時,加入鹽及胡椒,再次揉搓均勻,並用手整型數個圓扁型狀,最後放入燒熱約至180℃的油鍋中炸約10分鐘至熟透,起鍋,瀝乾油脂即為鮮蝦餅。
  • 4.將土司約烤1-2分鐘至酥脆狀時,塗上奶油,鋪上美生菜及作法3的鮮蝦餅,最後再塗上塔塔醬即可。
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