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食譜:地瓜蒙布朗三明治

  • 【做 法】
  • 1.地瓜去皮切片,泡入水中去除澱粉質後瀝乾,再放入蒸籠蒸15-20分鐘至熟軟後,搗成泥狀備用。
  • 2.熟蛋黃過篩後,與作法1的地瓜泥、白豆沙及鮮奶油攪拌均勻備用。
  • 3.將土司約烤1-2分鐘至呈金黃色時,塗上奶油,將作法2的地瓜泥裝至擠花袋中,擠至土司上後,蓋上另一片土司,最後對切即可。
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