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食譜:絲瓜燴蝦球

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁去泥腸,背部切開,加入醃料抓勻,放入滾水﹝份量外﹞中汆燙約10秒後撈起備用。
  • 2.絲瓜去皮洗淨,剖開後去籽切條,蔥切菱形段,蒜和辣椒切片。
  • 3.取鍋倒入沙拉油燒熱,爆香作法2的蔥段、蒜片和薑片,倒入所有調味料煮開,再放入作法2的絲瓜條煮熟後,續加入作法1的蝦仁煮至熟,最後再淋上香油即可。
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