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食譜:車蝦甜不辣

  • 【做 法】
  • 1.車蝦去頭去殼後,浸泡在檸檬水中約2分鐘後撈起,以廚房紙巾擦乾水份。
  • 2.用刀子劃開車蝦的背部並挑去沙筋後,再沾裹上麵衣。
  • 3.取一油鍋並將油溫燒熱至180℃,再把紫蘇葉沾裹上麵衣後放入油鍋中,油炸約2分鐘後撈起擺入盤底做為裝飾,最後再將作法2的明蝦也放入油鍋中,油炸約6分鐘至酥撈起並擺入前述的盤中即可。
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