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食譜:蝦仁炒飯

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁洗淨,放入米酒、太白粉均勻攪拌後醃10分鐘,取出後放入沸水略燙馬上撈出。
  • 2.取鍋燒熱後,倒入1大匙油,將蛋打入攪散,炒至有香味後取出。
  • 3.取作法2原鍋放入蒜末爆香,再放入作法1的蝦仁略炒數下,再放入高麗菜、白飯,一道拌炒均勻。
  • 4.於作法3放入蔥末、作法2的炒蛋與所有調味料拌炒入味即可。
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