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食譜:五彩蝦凍

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁洗淨汆燙熟切丁。
  • 2.將青椒、紅椒、黃椒洗淨後去蒂和籽,再切成丁狀。
  • 3.作法2的材料和馬蹄丁放入滾水中略為汆燙後撈起,泡入冰水中再撈起瀝乾備用。
  • 4.取一鍋,加入水煮滾,再放入蒟蒻粉、調味料,拌煮均勻後熄火。
  • 5.於作法4中加入作法1的蝦仁、作法3的材料,混合拌勻後裝入模型中,待涼後放入冰箱冷藏即可。
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