食譜:西芹蝦球煲飯:www.ytower.com.tw

食譜:西芹蝦球煲飯

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁去腸泥,洗淨後剖開背部;西芹去粗絲,切段;白米洗淨,用3杯水浸泡30分鐘,備用。
  • 2.將蝦仁、西芹段、鮮香菇片、蒜末、薑末及所有調味料,一起充分拌勻,備用。
  • 3.取砂鍋,將浸泡好的米連水一起入鍋,開中火煮,過程中要偶爾攪拌以防沾鍋。
  • 4.煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火煮約5分鐘至水分略收至米的高度。
  • 5.將作法2拌好的蝦仁平鋪至米上,蓋上鍋蓋。
  • 6.持續以小火再煮約12分鐘,至水分完全收乾,關火燜約5分鐘。
  • 7.將綠花椰菜燙熟後擺至飯上即可。
上線日期: