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食譜:蛤蜊鮮蟹粥

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨,泡水30分鐘後瀝乾:三點蟹去鰓、洗淨剁小塊:蛤蜊吐沙後洗淨,備用。
  • 2.取砂鍋,放入500cc水煮滾,加入白米,開大火煮開後,轉小火保持滾動,煮約30分鐘,煮粥過程中要不時攪拌防止沾鍋,水分蒸發即分次加入其餘300cc的水。
  • 3.煮至白米軟爛後,加入三點蟹及蛤蜊一起煮約5分鐘,加入薑絲即關火。
  • 4.最後加入鹽及白胡椒粉拌勻,撒上蔥絲及香油即可。
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