食譜:蛤蜊鮮蟹粥:www.ytower.com.tw
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找食譜
蛤蜊鮮蟹粥
【材 料】
三點蟹
1隻
蛤蜊
200公克
薑絲
5公克
蔥絲
5公克
白米
100公克
水
800cc
【調 味 料】
鹽
1/2茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
香油
1茶匙
【做 法】
1.白米洗淨,泡水30分鐘後瀝乾:三點蟹去鰓、洗淨剁小塊:蛤蜊吐沙後洗淨,備用。
2.取砂鍋,放入500cc水煮滾,加入白米,開大火煮開後,轉小火保持滾動,煮約30分鐘,煮粥過程中要不時攪拌防止沾鍋,水分蒸發即分次加入其餘300cc的水。
3.煮至白米軟爛後,加入三點蟹及蛤蜊一起煮約5分鐘,加入薑絲即關火。
4.最後加入鹽及白胡椒粉拌勻,撒上蔥絲及香油即可。
粥品
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甲殼類
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中式料理
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葷食
上線日期:
11/14/2019
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