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炸沙茶蝦
【材 料】
大草蝦
4尾
脆漿粉
100公克
香菜
適量
【調 味 料】
沙茶醬
1大匙
鹽
少許
雞粉
1/4小匙
【做 法】
1.香菜洗淨,備用。
2.脆漿粉以適量的水調成糊狀,加入1大匙沙拉油,備用。
3.大草蝦去殼,留蝦尾,蝦背劃一刀,加上鹽、雞粉醃約20分鐘入味。
4.將沙茶、作法1的香菜塞入作法3的蝦背中後,將整尾蝦均勻沾上作法2的脆漿粉糊,備用。
5.起一油鍋,油溫燒熱至約150℃,放入作法4的蝦放入鍋中炸約2分鐘至熟即可。
主菜
.
甲殼類
.
中式料理
.
葷食
.
沙茶醬快炒料理
上線日期:
1/1/2006
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