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食譜:炸沙茶蝦

  • 【做 法】
  • 1.香菜洗淨,備用。
  • 2.脆漿粉以適量的水調成糊狀,加入1大匙沙拉油,備用。
  • 3.大草蝦去殼,留蝦尾,蝦背劃一刀,加上鹽、雞粉醃約20分鐘入味。
  • 4.將沙茶、作法1的香菜塞入作法3的蝦背中後,將整尾蝦均勻沾上作法2的脆漿粉糊,備用。
  • 5.起一油鍋,油溫燒熱至約150℃,放入作法4的蝦放入鍋中炸約2分鐘至熟即可。
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