食譜:茄汁海鮮墨魚麵:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.墨魚麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
  • 2.中卷切圈狀；蛤蜊放入加了少許鹽的冷水中吐砂備用。
  • 3.蝦仁、蟹肉及作法2的中捲放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝乾水份；蛤蜊放入滾水中汆燙至略微開口即撈起瀝乾水份，備用。
  • 4.熱油鍋，以小火炒香蒜末、洋蔥末，加入香濃蕃茄醬、作法1的墨魚麵及作法3的海鮮拌勻，最後加入所有調味料調、九層塔葉絲即可。
麵食 .頭足類及軟體族類 .西式料理 .葷食 .義大利麵好吃撇步
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