食譜:燴海參:www.ytower.com.tw

食譜:燴海參

  • 【做 法】
  • 1.海參切開去除內臟洗淨,切成塊狀,再放入沸水中汆燙去腥,撈出備用。
  • 2.乾香菇泡發切小片;紅蘿蔔去皮切片;玉米筍切塊;豌豆莢去頭尾及粗絲。
  • 3.將作法2所有材料放入沸水中汆燙一下去澀,撈出備用。
  • 4.熱鍋,倒入2大匙油,放入蒜末、薑末爆香,再加入蔥段、辣椒片、作法3的香菇片炒香。
  • 5.於作法4中加入牛頭牌原味高湯、水、作法1的海參塊、所有調味料煮約3分鐘,再放入作法3的紅蘿蔔片、玉米筍、豌豆莢煮至入味,最後以太白粉水勾芡即可。
上線日期: