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- 【材 料】
- 杏仁TPT粉 365公克
- 糖粉 435公克
- 全蛋 521公克
- 牛奶 391公克
- 奶油 470公克
- 低筋麵粉 470公克
- 可可粉 94公克
- 小蘇打粉 10公克
- 巧克力豆 183公克
- 杏仁果 78公克
- 榛果 104公克
- 松子 78公克
- 開心果 50公克
【做 法】-
1.將杏仁果、榛果、松子、開心果分別放入烤盤中，以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘備用。
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2.將糖粉、杏仁TPT粉混合一起過篩備用。
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3.將低筋麵粉、可可粉與小蘇打粉混合一起過篩備用。
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4.奶油切片，以隔水加熱方式使其充分融化備用。
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5.將作法2放入攪拌缸中，分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻且濕軟，再倒入作法3粉料。
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6.將作法5續以中速攪拌均勻後，加入作法4的奶油拌勻，再加入牛奶拌勻，最後加入巧克力豆稍微拌勻成麵糊。
- 7.將作法6的麵糊倒入鋪好烤盤紙的橢圓烤盤中抹平，均勻撒上作法1的材料，移入預熱好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤約40分鐘即可。
- 【備 註】
- 份量：橢圓烤盤1盤
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