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食譜:軟式布朗尼

  • 【做 法】
  • 1.將杏仁果、榛果、松子、開心果分別放入烤盤中,以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘備用。
  • 2.將糖粉、杏仁TPT粉混合一起過篩備用。
  • 3.將低筋麵粉、可可粉與小蘇打粉混合一起過篩備用。
  • 4.奶油切片,以隔水加熱方式使其充分融化備用。
  • 5.將作法2放入攪拌缸中,分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻且濕軟,再倒入作法3粉料。
  • 6.將作法5續以中速攪拌均勻後,加入作法4的奶油拌勻,再加入牛奶拌勻,最後加入巧克力豆稍微拌勻成麵糊。
  • 7.將作法6的麵糊倒入鋪好烤盤紙的橢圓烤盤中抹平,均勻撒上作法1的材料,移入預熱好的烤箱,以上火180℃、下火180℃烘烤約40分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 份量:橢圓烤盤1盤
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