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食譜:蔓越莓布朗尼

  • 【做 法】
  • 1.將蔓越莓洗淨,瀝乾水分備用。
  • 2.將糖粉、杏仁TPT粉混合一起過篩備用。
  • 3.將低筋麵粉、可可粉與小蘇打粉混合一起過篩備用。
  • 4.奶油切片,以隔水加熱方式使其充分融化備用。
  • 5.將作法2放入攪拌缸中,分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻且濕軟,再倒入作法3粉料。
  • 6.將作法5續以中速攪拌均勻後,加入作法4的奶油拌勻,再加入牛奶拌勻,最後加入蔓越莓稍微拌勻成麵糊。
  • 7.將作法6的麵糊倒入鋪好凹槽圓模中至八分滿後抹平,移入預熱好的烤箱,以上火180℃、下火180℃烘烤約40分鐘,取出散熱降溫後脫模,中央凹槽填入適量蔓越莓果醬即可。
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