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- 【材 料】
- 奶油 236公克
- 糖粉 236公克
- 鹽 5公克
- 全蛋 236公克
- 低筋麵粉 142公克
- 高筋麵粉 94公克
- 可可粉 47公克
- 小蘇打粉 2公克
- 速發粉 2公克
- 蜜核桃 少許
- 白巧克力 150公克
【做 法】-
1.將蜜核桃放入烤盤中，以上火？℃、下火？℃烘烤約？分鐘備用。
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2.將糖粉、鹽混合，一起過篩備用。
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3.將低筋麵粉、高筋麵粉、可可粉與小蘇打粉、速發粉混合一起過篩備用。
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4.奶油放於室溫中軟化後放入攪拌缸中，加入作法2以慢速攪拌至微發，分次加入全蛋，以中速攪拌至完全均勻，再倒入作法3的粉料。
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5.將作法4續以中速攪拌均勻後，再加入作法1稍微拌勻，倒入圓形烤模中抹平，移入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘。
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6.白巧克力切碎後放入小鍋中，以隔水加熱方式使其充分融化，將外鍋水溫維持在約50℃保溫備用
- 7.將作法5取出散熱降溫後脫模，表面均勻淋上作法6的白巧克力，靜置至白巧克力凝固即可。
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