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食譜:經典布朗尼

  • 【做 法】
  • 1.蜜核桃切碎;香蕉切片,備用。
  • 2.苦甜巧克力切碎後放入小鍋中,以隔水加熱方式使其充分融化,將外鍋水溫維持在約50℃保溫備用。
  • 3.將低筋麵粉、可可粉與杏仁粉混合一起過篩備用。
  • 4.奶油放於室溫中軟化後,與細砂糖一起放入攪拌缸中以慢速攪拌至微發,分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻,再倒入作法3的粉料。
  • 5.將作法4續以中速攪拌均勻後,慢慢加入作法2的融化巧克力拌勻,再加入作法1的香蕉片攪拌至看不出香蕉顆粒。
  • 6.最後加入作法1的蜜核桃碎稍微拌勻,倒入鋪好烤盤紙的平烤盤中抹平,移入預熱好的烤箱,以上火170℃、下火180℃烘烤約40分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 份量:30cm*30cm 2盤
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