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食譜:滷蛋(2)

  • 【做 法】
  • 1.雞蛋洗淨,放入沸水中煮約15分鐘,再撈出泡冷水至涼,待涼後撥除外殼,備用。
  • 2.取一容器,放入作法1的雞蛋,加入醬油拌勻至上色,備用。
  • 3.滷肉時,加入作法2的雞蛋,用小火慢慢滷至入味即可,如喜歡滷蛋口感更硬些,滷完可冷藏,隔天取出繼續滷至入味,吃起來口感會更緊實!
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