食譜:蛋燥(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將蛋打散，加入砂糖、鹽攪拌均勻。
  • 2.熱一小鍋油，將作法1的蛋液慢慢倒入濾網杓中，輕輕搖動，讓蛋液均勻入鍋油炸。
  • 3.炸約1分鐘後，即可撈起浮出油面的蛋燥，淋在白飯上食用。外酥內軟的蛋燥，非常下飯。
開胃前菜 .蛋 .中式料理 .素食
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