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食譜:海膽蒸蛋盎

  • 【做 法】
  • 1.蛋中加入味噌海膽醬、雞湯、油、味醂混合均勻。
  • 2.將作法1的蛋置入鍋中蒸5∼8分鐘。
  • 3.取出蒸好的蛋,舖上新鮮海膽,再回蒸30秒即可。
  • 【備 註】
  • 烹調秘訣:蒸的時候火不要太大,否則海膽會失去鮮味。
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