楊桃美食網
【做 法】-
1.所有調味料、雞蛋、蔥花混合均勻成蛋液備用。
-
2.速食炒麵以熱水煮熟後瀝乾，加入調味包拌勻備用。
-
3.取平底鍋，倒入適量的油，再倒入作法1的蛋液，均勻搖動鍋麵，煎成蛋餅狀。
- 4.將蛋餅放到碗中當成容器，再放入炒麵即可。
- 【備 註】
-
1.純粹只有蛋液作成的蛋餅要塑型容易裂開，因此加入ㄧ些太白粉跟麵粉，讓蛋餅更有延展性，用來包餡也能維持完整。
2.煎蛋餅的平底鍋建議使用小一點的，讓蛋液能佈滿整個鍋面，這樣煎好的蛋餅形狀漂亮，且厚度平均。
上線日期:
