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食譜:脆皮臭豆腐

  • 【做 法】
  • 1.將小塊臭豆腐洗淨,瀝乾水分,每塊分切成4小塊備用。
  • 2.將作法1臭豆腐放入約180℃的熱油中炸至稍微呈金黃色,撈出,改大火再放入繼續油炸至表面酥脆,撈出瀝乾油分。
  • 3.將作法2炸好的臭豆腐排入盤中,依序淋上所有調味料,最後搭配上適量泡菜即可。
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