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食譜:麻婆豆腐燴飯

  • 【做 法】
  • 1.起油鍋,燒熱,以香油將花椒末、辣椒末炒香後,放入豬絞肉、醬油、辣椒醬以中火炒至豬絞肉熟。
  • 2.在作法1的鍋內加入板豆腐丁、高湯、糖、白胡椒粉以小火煮至湯汁略乾,再加入加入蔥花與香菜末拌勻。
  • 3.最後以太白粉水勾芡即可起鍋,淋在白飯上即可。
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