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食譜:蝦泥蒸豆腐

  • 【做 法】
  • 1.嫩豆腐縱切成三等份,攤平在手掌中,以湯匙挖出凹洞。
  • 2.取容器,放入其餘的材料(太白粉不加入),再加入所有的調味料攪拌均勻備用。
  • 3.取一塊作法1的豆腐,在凹洞內抹上太白粉,填入適量作法2的餡料,放上一尾鮮蝦再排入盤中,重複此作法至豆腐用完,蓋上保鮮膜放入電鍋中(外鍋加2/3杯水)蒸至電鍋開關跳起,取出撒上青蔥末即可。
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