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食譜:蕃茄豆腐燴蛋

  • 【做 法】
  • 1.豆腐切成厚約2公分方塊,備用。
  • 2.蕃茄洗淨切塊;洋蔥切片;雞蛋打散,備用。
  • 3.熱鍋,放入1大匙沙拉油,將作法2的蛋液以小火推炒至半熟後盛出,備用。
  • 4.同作法3原鍋,加入蒜末、洋蔥略炒,再加入水、所有調味料、作法2的蕃茄塊、作法1的豆腐塊以小火煮滾,加入太白粉水勾芡拌勻,再放入作法3的雞蛋熄火輕輕推勻,起鍋前撒上蔥花即可。
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