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食譜:香椿素肉飯

  • 【做 法】
  • 1.豆輪加熱水泡軟,泡軟後撈起、瀝乾,切小丁備用。
  • 2.香椿洗淨、瀝乾,去梗、切末,備用。
  • 3.熱鍋,加入4大匙油,爆香薑末至微焦,再加入作法2的香椿末炒香,續加入作法1的豆輪丁拌炒,接著加入所有調味料拌煮約1分鐘,再加入700㏄的水煮滾,煮滾後轉小火,續煮約20分鐘至入味後,淋上香油拌勻即可。
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