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食譜:烤素方

  • 【做 法】
  • 1.材料(豆腐皮不加入)和拌勻的醃料混合;麵糊材料混合拌勻備用。
  • 2.豆腐皮平鋪,抹上適量作法1的麵糊,撒上適量作法1的材料,疊上另一張豆腐皮,重複上述作法治豆腐皮用完為止,將疊好的豆腐皮壓緊,將豆腐皮修成四邊形,在上下兩面均勻抹上麵糊備用。
  • 3.起120℃的油鍋中,放入作法2的半成品,炸約4分鐘至兩面外觀金黃酥脆,開大火逼油,撈起趁熱切片即可。
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