食譜:素xo醬:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.香菇洗淨，加入適量水泡軟切細丁；金針菇去蒂頭，洗淨切小段；豆包洗淨切末；素火腿切細丁備用。
  • 2.熱鍋加入150cc油，放入作法1的一半金針菇炸上色後撈出，再放入另一半金針菇炸上色撈出備用。
  • 3.油鍋中依序放入作法1的香菇丁、素火腿丁炸香撈出；再放入豆包炸酥撈出；再放入紅辣椒末略炸撈出備用。
  • 4.鍋中留少許油，爆香薑末，加入所有調味料炒香，再加入香菇水煮勻，續放入作法2、3的全部材料拌炒入味即完成。
配料 .豆干、豆包、腐皮類製品 .中式料理 .素食 .萬用素食醬料 .快樂廚房雜誌第105期
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