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食譜:辣味牛蒡絲

  • 【做 法】
  • 1.牛蒡洗淨、去皮、切絲後,浸泡於醋水(水500公克與醋1中匙)中15分鐘,再撈起瀝乾備用。
  • 2.炒菜鍋熱鍋後,倒入胡麻油,再放入作法1拌炒至軟,接著加入魚露、細砂糖和料理米酒拌炒均勻後,再撒上黑、白芝麻,待涼後放入冰箱冷藏醃15即可。
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