食譜:紅蘿蔔煎餅:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
  • 2.紅蘿蔔去皮並切成細絲備用。
  • 3.將作法2的紅蘿蔔絲、鹽及作法1的麵糊一起調勻。
  • 4.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，使麵餅的厚度均勻，並不時用鍋鏟轉動麵餅使之受熱均勻，煎至呈金黃色後翻面，將另一面也煎至呈金黃色即可。
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