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食譜:竹筍炒蛋

  • 【做 法】
  • 1.綠竹筍入滾水中煮熟後,取出泡冷水至涼,去殼切絲;蔥將蔥白蔥綠分開分別切成蔥花。
  • 2.蛋打勻,取鍋倒入沙拉油3大匙加熱,將蛋炒熟撈起。
  • 3.取鍋倒入沙拉油1大匙加熱,爆香作法1的蔥白,放入作法1的筍絲、水煮開,加入作法2的炒蛋和鹽雞粉調味,最後加太白粉水芶芡,起鍋前淋上香油即可。
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