食譜:紅燒筍塊(1):www.ytower.com.tw

食譜:紅燒筍塊(1)

  • 【做 法】
  • 1.筍放入滾水中煮熟,紅蘿蔔洗淨去皮,分別切滾刀塊;蔥切段備用。
  • 2.將作法1的筍塊加入1大匙的醬油拌勻,放入150℃的油溫中﹝份量外﹞,油炸約1分鐘撈起。
  • 3.取鍋倒入沙拉油加熱,爆香作法1的蔥段、薑片和香菇,加入調味料A及作法1的筍塊、紅蘿蔔塊煮約15分鐘至湯汁收乾,最後再淋上香油即可。
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