食譜:牛蒡天婦羅:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1牛蒡洗淨去皮後，切成約0.3公分厚度的細絲；牛蕃茄汆燙去皮取出果肉捨棄後，將其剩下的部分切成片狀，再把青蘋果切成細條狀後擺放在前述的蕃茄片上，最後用手捲起來成為青蘋果捲條備用。
  • 2.將作法1的牛蒡絲、青蘋果捲條沾裹上一層太白粉後，再沾裹上麵衣。
  • 3.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法2的所有材料放入油鍋中，油炸約6分鐘至酥即可撈起擺盤。
  • 4.食用時以天婦羅沾醬佐配即可。
開胃前菜 .根莖類 .日式料理 .葷食 .五星級天麩羅
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